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Notre projet global est d'approvisionner Epernay avec des fruits et légumes de saison, produits localement le plus naturellement possible avec la garantie minimale du cahier des charge de agriculture biologique et de l'éthique personnelle du producteur.Notre but est donc de produire dans notre potager d'Epernay le plus de légumes et de fruits possible en privilégiant les variétés anciennes, originales et non hybrides et de compléter, lorsque la production est plus difficile pour nous, avec les productions d'agriculteurs bio de la région que nous connaissons et dont nous pouvons certifier les bonnes pratiques de l'agriculture biologique ainsi qu'une philosophie autre que purement "calculatrice". C'est donc une continuité de tracabilité du producteur au consommateur qui vous est garantie grace à un intermédiaire parfaitement fiable (puisque c'est nous !).
Notre choix pour la commercialisation a été d'opter pour le système de PANIERS HEBDOMADAIRES sur inscription sur le modèle des Associations de Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP) qui permet grâce à un règlement à l'avance d'assurer un salaire fixe et la sécurisation de l'écoulement de sa production sans gâchit au producteur. Nous avons cependant adapté ce concept à certaines réalités de terrain. C'est pourquoi, afin de pouvoir servir aussi bien les retraités, les saisonniers, les actifs, les étudiants(...), nous avions inventé un concept d'abonnement à plusieurs vitesses avec un tarif dégressif en fontion de la durée de l'abonnement.
un ABONNEMENT AU SEMESTRE qui est le plus intéressant économiquement pour le client et qui permet un belle avance de trésorerie vitale pour le producteur ainsi qu'une possibilité de planifier ses cultures sur la saison en fonction de ses clients.
un ABONNEMENT au TRIMESTRE qui a sensiblement les mêmes avantages pour chacun bien qu'un peu réduits.
un ABONNEMENT au MOIS qui permet au client qui doute ou qui est très souvent absent de s'engager un minimum et au producteur de marger un peu plus.
un PANIER SANS ENGAGEMENT qui permet la découverte ou l'impromptuosité du client mais par son prix plus élevé compense un peu les pertes des invendus pour le producteur.
La production maraîchère est une activité dure physiquement et très aléatoire au niveau de la production à cause des changements climatiques, des ravageurs, des voleurs aussi malheureusement. C'est une activité ou l'on investit beaucoup en début de saison (semences, plants, terreaux, fumiers, outils, matériel, irrigation, énergies...) mais ou l'on est jamais sur de récuperer sa mise en fin de saison. De plus comme il faut toujours anticiper les commandes, le travail du sol, les plantations, les arrosages, les récoltes, les ventes(...), il arrive qu'il y ai des périodes où tout ces impératifs se chevauchent (surtout au printemps et à l'automne) et où il devient très difficile d'être à la fois à la foire et au moulin ! Cela veut dire que c'est un métier très dur psychologiquement aussi. Surtout quand on frise l'épuissement à cause d'une activité qui n'arrête jamais. C'est pourquoi il est indispensable d'avoir le soutien des consommateurs que ce soit moral ou financier. Et c'est capital d'être compréhensif envers celui qui fait de son mieux pour produire à manger pour plusieurs familles tout au long de l'année et ce de manière la plus saine possible. Si les maraîchers disparaissaient, il n'y aurait plus que des usines et des industries à légumes... encourageons-les, soutenons-les, préservons-les ! S'abonner à des paniers sur du long terme est un bon moyen de le faire. Merci !